供港在線：內地爆紅的小龍蝦，正敲開香港餐飲市場大門

香港的夏季漫長而濕熱，市民飲食偏好全面轉向清爽開胃的冷食、輕食。與此同時，體育賽事是餐飲業的黃金檔期。世界盃期間，宵夜消費激增，小龍蝦與啤酒、燒烤一同，是球迷們的「看球標配」。美團數據顯示，往屆世界盃期間，僅一個平台一晚就能送出超 153 萬隻小龍蝦。

然而，在香港，這道「宵夜之王」卻遠未普及。香港市場九成以上食品依賴進口，海鮮消費以波士頓龍蝦、挪威鮭魚等為主。本地活鮮小龍蝦供應稀缺，成本高昂，且處理工序繁瑣，導致餐廳引進意願低。這恰恰為內地具備穩定供應鏈和成熟加工技術的廠家，留下了巨大的市場空白。

許多餐飲老闆可能會擔心：我們餐廳沒做過小龍蝦，不會調麻辣配方怎麼辦？如果只進口熟製口味，會不會和別家餐廳同質化？別擔心，玉之選國際為您準備了最靈活的解決方案！

我們提供的並非預調味的成品，而是採用液氮急速鎖鮮技術處理的清水小龍蝦。捕撈後迅速清洗、急凍，在-196℃環境下瞬間鎖住肉質彈嫩與原始鮮甜。 這解決了淡水活鮮保鮮期極短、長途運輸風味流失的核心難題。

與固定口味的調味蝦不同，清水小龍蝦是餐廳的「空白畫布」。後廚可以根據客人的需求，輕鬆烹製出港式避風塘、泰式酸辣、蒜香、麻辣等多種口味。 這種高度的客製化能力，讓餐廳能快速推出特色菜品，形成差異化競爭力，尤其適合世界盃期間推出限定套餐，吸引球迷消費。

對於內地廠商而言，進軍香港市場面臨幾重挑戰：

• 供應鏈長，損耗高：傳統流通環節多，從產地到香港餐桌，風味與品質容易打折扣。

• 合規門檻：香港食物安全中心對食品有嚴格的標準要求，資格認證是硬性門檻。

• 通路陌生：不熟悉本地餐飲採購體系與消費者口味偏好。

  但痛點背後是明確的商機。香港餐飲業正面臨人力成本高、出餐標準化的迫切需求。預製化、標準化的食材解決方案，正是市場所欠缺的。
  

  
  

玉之選借鑒服務多家企業成功供港的經驗，為合作廠商提供一站式出海解決方案：

• 資質合規：協助梳理產品資質，適配香港食安標準，輔導取得「香港註冊-供港食材」等認證。

• 冷鏈直達：依託玉湖冷鏈物流樞紐，建立全程溫控溯源體系。壓縮從下單到香港上架的運輸週期，極致保鮮。

• 渠道對接：透過參與各類香港美食展會、對接本地餐飲採購商與供應鏈企業，幫助產品快速進入餐廳、海鮮酒樓及連鎖商超等渠道。

2026年世界盃戰鼓即將擂響，香港的夏日消費旺季已然開啟。小龍蝦作為兼具社交屬性與味蕾刺激的菜餚，與世界盃的狂歡氛圍高度契合。這不僅是銷售一個產品，更是為香港餐飲市場注入一個新的爆品品類

對於內地食品廠商而言，藉助玉之選搭建的成熟通道，可以繞過傳統出海的重重障礙，直接觸達香港這個國際化市場的消費終端。從田間到舌尖的高效跨境食材通道已經鋪就，機會屬於率先行動者。

如果您想抓住世界盃期間的香港宵夜經濟，讓您的優質產品成為香港餐廳的利潤新引擎， 歡迎加入「玉之選小管家」微信：158 8002 0424，玉之選為您提供專業諮詢與全鏈路服務！