篩選
HACCP在研發這款蟹味醬的時候，我們想的不是如何更「像」螃蟹，而是如何讓鮮味與善意可以並肩而行。我們相信，美味不必以犧牲為代價。對自然、對身體，都可以更溫柔。因此，我們用兩年時間研究猴頭菇纖維結構，分析其持水性與風味吸附特性。設計植物胺基酸與還原糖的最佳反應曲線，在受控的梅納反應中獲得特徵性蟹香風味分子物。這種風味來自植物，卻具有接近海鮮的風味層次。一勺蟹香，不來自螃蟹。這是我們的堅持。也是願望就是力量（wish becomes will）的證明。
業務範圍
主要研發有關素食產品
主營產品
猴頭菇素蟹味醬
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