抹茶全球潮：全球买家掉头向东，这批订单你接得住吗？

       2025年，日本绿茶出口（含抹茶）首次突破12,600吨，同比飙升43%，连续第六年创历史新高。按理说，量上去了，货源应该更充裕才对。

       但现实是——宇治的百年茶铺开始限购，高端抹茶价格被推到了每罐近170美元，比五年前涨了三到五倍。据Channel NewsAsia 8月16日报道，美国进口商甚至反映“过去够用一个月的库存，现在几天就见底”。

       出口量创新高，买家却越来越难拿到货——增量被多方抢购摊薄了。它背后藏着的，是一条正在被彻底改写的全球供应链。

       供给端：老产地踩了刹车

       日本与抹茶的绑定最深，但碾茶工艺劳动密集、土地有限，叠加气候变暖影响，高端抹茶供应持续收紧——价格往上走，交货周期越拉越长，部分市场还加上了关税。买家们算过账之后，开始认真寻找“第二产地”：不把整条产品线押在单一产区的收成上，“主力供应商、互补供应商”正在成为国际采购的标配策略。

       需求端：蛋糕还在变大

       据中国茶叶流通协会数据，2025年全球抹茶市场规模已突破47亿美元；Grand View Research预测，到2030年全球年需求将达2万吨、消费额约74亿美元，年复合增长率保持在8%左右。需求不是问题，问题在供给。

       接力棒，已经递到中国手里

       中国抹茶：已经不是平替

       很多食品企业对中国抹茶的印象还停留在几年前的“便宜大碗”，但2025年的数据已经不是这个叙事了。

       据中国茶叶流通协会数据，2025年中国抹茶产量超过12,000吨，占全球供应量的70%。贵茶集团当年抹茶产销2,500吨，一半以上出口至50余个国家和地区——包括日本。据《动静新闻》8月7日报道，贵茶抹茶出口覆盖54国，占全球高品质抹茶市场20%份额。

       注意，是“高品质”市场的20%，不是低价跑量。

       更值得你关注的是出口单价的变化。据《天眼新闻》8月7日报道，2026年上半年全国茶叶出口整体“量减价增”——总量微降2.5%，总额反而涨了5.6%。贵州尤其明显：出口均价6.94美元/千克，同比涨了28.4%，跃居全国第二。抹茶和碾茶这些高附加值产品的出口占比明显提升，低端散装绿茶比重在降。

       这说明什么？中国茶叶出口正在从“以量取胜”切换到“以质换价”。你的产品如果能搭上这班车，出口利润空间跟几年前完全不可同日而语。